Italienisch-spanische Buffets

Fischspezialitäten

• Basilikumlachs auf Rucolasalat mit Pestovinaigrette und Radicchiostreifen
• Carpaccio vom Lachsfilet mit venezianischer Spezialsauce, Lemonenpfeffer, Zitronensaft, frischen Kräutern und gehobeltem Parmesan

Antipasti & Salate

• Marinierte Auberginen, Zucchini, Paprika und Champignons
• Verschiedene Sorten Tapas und gefüllte Peppadew
• Cherrytomaten mit Mozzarellakügelchen und frischem Basilikum
• Serranoschinken mit verschiedenen Olivenspezialitäten
• Verschiedene Blattsalate und hausgemachte Dressings

Warme Fischspezialität

• Frisch gebratene Black Tiger Garnelen mit Aioli und Rosmarinkartoffeln

Warme Hauptspeisen

• Lammpfanne mit Prinzessbohnen, Knoblauch, Tomaten und Kartoffelgratin
• Hausgemachte Paella mit Fleisch und Fisch nach Wahl
• Maurische Fleischspieße mit Sommersalat
• Steakpfanne „Andalusia“ mit frischen Champignons, Zwiebeln, Oliven und Serranoschinken
• Hähnchen baskische Art auf Schmorgemüse

Käse & Brot

• Italienische Käsespezialitäten, exotisch dekoriert
• Verschiedene Sorten Brot und Ciabatta, Butter und Kräuterbutter

Dessert

• Italienische Brandycreme

Fisch & Meeresfrüchte

• Basilikumlachs auf Rucola mit Pestovinaigrette und Radicchiostreifen
• Carpaccio vom Lachsfilet mit venezianischer Spezialsauce, Lemonenpfeffer, Zitronensaft, frischen Kräutern und gehobeltem Parmesan
• Fangfrischer Lachs, mit Kräutern gefüllt und im Salzkrustenteig gebacken
• Gebratene Black Tiger Garnelen mit hausgemachter Aioli und italienischem Landbrot
• Thunfischtomaten auf Rucola
• Fischpfanne „Lanzarote“ mit kanarischen Kartoffeln, Mojo Verde und Mojo Rojo

Antipasti, Fleisch & Salate

• Vitello tonnato mit Thunfischcreme und Kapernäpfeln
• Verschiedene Blattsalate mit drei hausgemachten Dressings
• Marinierte Auberginen, Zucchini, Möhren, Paprika und Champignons
• Rinderfiletcarpaccio auf Rucola mit gehobelten Parmesanspänen
• Verschiedene Sorten Tapas, getrocknete Tomaten und gefüllte Peppadew
• Cherrystrauchtomaten mit Mozzarellakügelchen und frischem Basilikum
• Strauchtomaten mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
• Datteln im Speckmantel
• Bruschetta mit gerösteten Ciabattascheiben
• Italienischer Parmaschinken auf Honigmelonenspalten
• Luftgetrockneter Serranoschinken und verschiedene Sorten Salami

Warme italienische Speisen

• Zarte Hühnerbrüstchen in Estragon-Weißweinsauce mit feinen Fingermöhrchen
• Cannelloni, gefüllt mit mediterranem Gemüse und mit Käse überbacken
• Hähnchenpfanne Toskana mit Brokkoli-Zucchini-Gemüse
• Cannelloni, gefüllt mit Spinat und Schafskäse
• Salbeiröllchen an Gorgonzolarahmsauce mit Rosmarinkartoffeln
• Geschmortes Rindsragout Milano mit Pasta und würziger Sauce
• Lammpfanne mit Prinzessbohnen, Knoblauch, Tomaten und Kartoffelgratin

Warme spanische Speisen

• Hausgemachte Paella mit Fleisch und Fisch nach Wahl
• Maurische Fleischspieße mit Sommersalat
• Steakpfanne „Andalusia“ mit frischen Champignons, Zwiebeln, Oliven und Serranoschinken
• Hähnchen baskische Art auf Schmorgemüse
• Spanischer Salat mit Roastbeef
• Hähnchensaltimbocca mit Brokkoli in Mandelbutter und Bandnudeln

Brot

• Verschiedene Sorten Brot und Ciabatta
• Hausgebackenes italienisches Landbrot
• Butter und Kräuterbutter

Desserts

• Italienische Brandycreme
• Crema Catalana mit karamellisiertem Zucker
• Passionsfruchtmousse mit Tamarillo
• Hausgemachtes Tiramisu
• Italienischer Obstsalat mit Sahne
• Panna cotta mit Himbeerspiegel