Buffet nach eigener Auswahl
Wählen Sie die gewünschten Speisen aus und stellen Sie daraus gemeinsam mit uns Ihr persönliches vegan-vegetarisches Buffet zusammen.
Suppen
- Möhren-Ingwer-Suppe
- Indische Dahl-Suppe
- Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
- Gazpacho, klassisch oder grün
- Tomatensuppe mit Mozzarellakügelchen
- Bunte Waldpilzsuppe mit Kräutercroutons
- Spargelcremesuppe
- Brokkolicremesuppe
Vorspeisen
- Hummus (Kichererbsencreme mit Knoblauch und Tahin)
- Tabbouleh (Bulgursalat mit viel Blattpetersilie)
- Auberginen, süß-pikant oder als Mus
- Pakoras aus verschiedenen Gemüsesorten mit Minzsauce
- Tortillachips mit Guacamole und Mangosalsa
- Carpaccio vom Rettich mit Senf-Orangen-Sauce
- Marinierte Auberginen
- Marinierte Möhren
- Marinierte Zucchini
- Marinierte Paprika und Champignons
Salate
- Rote-Bete-Salat mit Birnen und Gorgonzoladressing
- Strauchtomaten-Brot-Salat mit Kräutervinaigrette
- Bunter Paprikasalat mit feiner Vinaigrette
- Scharfer Gemüse-Reis-Salat
- Tomatensalat mit Feigen
- Frisches Salatbuffet mit hausgemachten Dressings
- Bunte Blattsalatvariation mit Balsamico-Honig-Dressing
Hauptgerichte
- Gemüsecurry mit frischem Gemüse in Kokosmilch
- Fettuccine mit Spinat und Kräuterseitlingen
- Kartoffelcurry mit roten Linsen in roter Currysauce
- Kartoffelcurry mit Cashewkernen in gelber Currysauce
- Feuriges Pastagericht mit Kapern und Oliven
- Vegetarisches Moussaka
- Orientalisch gefüllte Auberginen
- Asiatische Gemüse-Tofu-Pfanne
- Blätterteigtaschen mit Wildpilzfüllung
- Spaghetti Aglio e Olio
- Dinkelspaghetti mit Sesamtofu
- Spaghetti all’arrabbiata
- Soja-Teriyaki in pikanter Sauce mit frischem Gemüse
- Penne mit Spargel und Pesto
- Kichererbsenschnitzel auf Salat mit Pfefferrahmsauce
- Hot-Chili-Burger
- Geschnetzeltes von der Bio-Sojabohne mit Blattspinat in Tomatensauce
Beilagen & Brot
- Kanarische Kartoffeln mit Aioli, Mojo Verde und Mojo Rojo
- Mit Meersalz im Ofen gebackene Rosmarinkartoffeln
- Süßkartoffelpüree
- Pikante Peperonata
- Ratatouille-Gemüse
- Algerischer Olivenreis
- Couscous
- Hausgemachtes Kartoffelgratin
- Geröstete Kürbisspalten
- Süßkartoffelpüree mit karamellisierter Ananas
- Sardinisches Landbrot
- Arabisches Fladenbrot
Desserts
- Ananas-Melonen-Salat mit frischer Minze
- Frischer Obstsalat
- Rote Grütze mit Vanillesauce
- Karamellisiertes Obst vom Blech mit Dip
- Weiße Mousse au Chocolat mit Erdbeersauce
- Aprikosencrumble
- Verkehrter Birnenkuchen
- Milchreis mit Zimt und Zucker