Kalte Platten

Sieben abwechslungsreiche Plattenvarianten mit Fleisch, Fisch, Käse und passenden Garnituren.

Preise und Mindestmengen

Die Preise gelten pro Person. Preis und Mindestmenge finden Sie bei der jeweiligen Plattenvariante. Angaben mit „Auf Anfrage“ stimmen wir gerne persönlich mit Ihnen ab.

Plattenvarianten A bis G

Kalte Platte – Version A

Eine klassisch-norddeutsche Zusammenstellung mit Fisch, Fleisch und Käse.

Bestehend aus:

  • Frisch geräucherte Gewürzmakrele auf Salatblatt
  • Thüringer Mett mit frischen Zwiebelwürfeln
  • Schweinebraten mit geschmortem Rotkohl und Mandarine
  • Roher Katenschinken mit Mixed Pickles
  • Bratkasseler mit Früchten
  • Verschiedene Sorten Käse auf Weißbrot
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
15 Personen
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Kalte Platte – Version B

Eine vielseitige Auswahl mit Räucherfisch, Filet, Roastbeef und Käse.

Bestehend aus:

  • Räucherforelle mit Rührei
  • Schweinefiletsteak auf Blattsalat
  • Katennussschinken auf körnigem Schwarzbrot
  • Mit Creme gefülltes Kochschinkenröllchen
  • Thüringer Mett mit Ei und Olive
  • Zartrosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade
  • Verschiedene Käsesorten
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
15 Personen
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Kalte Platte – Version C

Eine herzhafte Zusammenstellung mit Lachs, Fleischsalat, Schinken und Käse.

Bestehend aus:

  • Räucherlachs mit Eischeiben und deutschem Kaviar
  • Hausgemachter Fleischsalat mit Gewürzgurke
  • Thüringer Schinkenmett mit Gurke und Olive
  • Zartrosa gebratener Schweinebraten mit Rotkohl
  • Katenschinkenspeck mit Cornichons
  • Verschiedene Käsesorten
  • Mit Farmersalat gefüllte Frucht
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
15 Personen
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Kalte Platte – Version D

Eine feine Kombination aus Lachs, Roastbeef, Schweinemedaillons und Salaten.

Bestehend aus:

  • Gravedlachs auf Blattsalat mit Ei
  • Lachsschinken mit Frucht
  • Roastbeef mit Meerrettichsahne
  • Dänischer Kochschinkensalat mit Röstzwiebeln
  • Thüringer Mett mit Zwiebeln und Olive
  • Schweinemedaillons mit Kräutercreme
  • Ein halbes garniertes Ei
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
15 Personen
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Kalte Platte – Version E

Eine aromatische Auswahl mit Basilikumlachs, Schinken, Ei und Käsespezialitäten.

Bestehend aus:

  • Basilikumlachs mit Mozzarellascheiben
  • Wacholdergeräuchertes aus dem Nussschinken
  • Ei mit frischen Kräutern und Remouladensauce
  • Zartrosa gebratener Schweinebraten auf Salat mit Rotkohl
  • Kräuterlachsschinken mit Kiwi und Kirsche
  • Verschiedene Käsespezialitäten
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
15 Personen
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Kalte Platte – Version F

Eine besonders reichhaltige Variante mit Lachs, Nordseekrabben, Roastbeef und Geflügel.

Bestehend aus:

  • Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
  • Frische Nordseekrabben auf Blattsalat
  • Zartrosa gebratenes Roastbeef mit bunten Paprikawürfeln
  • Gebratenes Hähnchenfilet mit Farmersalat
  • Dänisches Kräuterlachsfleisch mit Früchten
  • Salat Ihrer Wahl
  • Verschiedene Käsesorten
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
15 Personen
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Kalte Platte – Version G

Eine nordisch geprägte Auswahl mit Forelle, Räucherlachs, Landschinken und Leberpastete.

Bestehend aus:

  • Zarte Forellenfilets auf Rührei
  • Räucherlachs mit Meerrettichcreme
  • Holsteiner Landschinken auf körnigem Schwarzbrot
  • Mild geräucherte Putenbrust mit Früchten
  • Kochschinkensalat mit Spargelspitzen
  • Original dänische Leberpastete mit Röstzwiebeln
  • Verschiedene Käsespezialitäten
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
15 Personen
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Kurz beantwortet

Kalte Platten – Varianten und Mindestmenge

Ab wie vielen Personen können kalte Platten bestellt werden?
Die aktuelle Mindestmenge finden Sie bei der jeweiligen Plattenvariante. Angaben mit „Auf Anfrage“ stimmen wir gerne persönlich mit Ihnen ab.
Was ist in den kalten Platten enthalten?
Die Zusammenstellung ist für jede Platte einzeln aufgeführt. Dadurch lässt sich vor der Anfrage genau vergleichen, welche Fleisch-, Fisch-, Käse- und weiteren Bestandteile enthalten sind.
Wie wird der Preis berechnet?
Der Preis gilt pro Person und steht bei der jeweiligen Plattenvariante. Angaben mit „Auf Anfrage“ stimmen wir gerne persönlich mit Ihnen ab.

Individuelle Zusammenstellung

Die Angebote sind Vorschläge. Gerne stellen wir Speisen und Leistungen passend zu Ihrem Anlass, Ihrer Gästezahl und Ihren Vorstellungen zusammen.

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