Kalte Buffets

Vier kalte Buffetvarianten mit Fisch, Fleisch, Geflügel, Käse, Brot, Salaten und Dessert.

Preise und Mindestmengen

Die Preise gelten pro Person. Preis und Mindestmenge finden Sie bei der jeweiligen Buffetvariante. Angaben mit „Auf Anfrage“ stimmen wir gerne persönlich mit Ihnen ab.

Buffetvarianten 1 bis 4

Kaltes Buffet – Version 1

Eine klassische Auswahl aus Fischspezialitäten, Braten, Geflügel, Käse, Brot und frischen Salaten.

Fischspezialitäten

  • Feine Fischplatte mit Gravedlachs und Räucherlachs auf Rührei
  • Frisch geräucherte Forelle
  • Matjesfilet mit Hausfrauensauce

Rind & Schwein

  • Schweinemedaillons, bunt mit Früchten garniert
  • Zartrosa gebratenes Roastbeef
  • Gegrillter Schweinebraten
  • Bratkasseler

Geflügel

  • Mild geräucherte Putenbrustfilets mit Currysahnecreme

Käse

  • Gemischte Käseplatte

Brot

  • Verschiedene Brotspezialitäten und Butter

Salate

  • Bunter Rohkostsalat
  • Blattsalatvariation mit Kräutervinaigrette
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
20 Personen
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Kaltes Buffet – Version 2

Ein reichhaltiges Buffet mit Fisch, Schinken- und Bratenspezialitäten, Geflügel, Käse, Brot und drei Salaten.

Fischspezialitäten

  • Gemischte Fischplatte mit Räucherlachs
  • Frische Nordseekrabben
  • Dänischer Sild
  • Gravedlachs mit Kaviarmayonnaise

Schwein & Co.

  • Schweinebraten und Bratkasseler
  • Festliches Schinkenbrett mit heiß geräucherter schwarzer Schinkenecke
  • Holsteiner Nussschinken
  • Mit Spargel gefüllter Kochschinken

Geflügel

  • Hähnchenbrustfilets mit Kräutercreme
  • Mild geräuchertes Putenbrustfilet

Käse

  • Internationale Käsespezialitäten mit Früchten

Brot

  • Verschiedene Sorten Brot und Ciabatta
  • Butter und Kräuterbutter

Salate

  • Apfel-Zwiebelsalat
  • Farmersalat
  • Geflügelsalat
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
20 Personen
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Kaltes Buffet – Version 3

Eine vielseitige Zusammenstellung mit Fisch, Schinken, Cevapcici, Hähnchen, Käse, Salaten und frischem Obstsalat.

Fischspezialitäten

  • Gemischte Fischplatte mit Räucherlachs, Forellenfilets und Matjesfilets

Schwein

  • Gemischte Schinkenplatte mit Kochschinken, gefüllt mit Spargel
  • Nussschinken
  • Bratkasseler
  • Geräucherte Putenbrust

Schwein & Rind

  • Cevapcici (Hackfleischröllchen) mit Tzatziki

Geflügel

  • Ofengebackene Hähnchenkeule mit andalusischer Sauce

Käse & Brot

  • International gemischte Käseplatte
  • Verschiedene Brotspezialitäten und Butter

Salate

  • Geflügelsalat
  • Waldorfsalat
  • Hirtensalat

Dessert

  • Obstsalat mit frischem Obst
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
20 Personen
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Kaltes Buffet – Version 4

Die exklusive Variante mit Räucheraal, Lachs, Nordseekrabben, Rindermedaillons, Schinken, Geflügel, Käse und Dessert.

Fischspezialitäten

  • Feine Fischplatte mit Scheiben vom Räucheraal
  • Zarter Räucherlachs und Gravedlachs
  • Frische Nordseekrabben
  • Dänische Sildsorten
  • Meerrettichsahne und Dijon-Senfsauce

Rind & Schwein

  • Zarte Rindermedaillons, verschieden dekoriert
  • Exklusive Schinkenplatte mit butterzartem dänischem Kräuterlachsfleisch
  • Heiß geräucherte schwarze Schinkenecke
  • Holsteiner Katenschinken
  • Delikatess-Hinterschinken mit Spargel
  • Grüne Frühlingssauce und Schweizer Apfelsauce

Geflügel

  • Gegrillte Hähnchenbrustfilets auf einem Salatbukett mit Kräutercreme

Käse & Brot

  • Internationale Käsespezialitäten, exotisch dekoriert
  • Verschiedene Brotspezialitäten
  • Butter und Griebenschmalz

Salate

  • Geflügelsalat
  • Waldorfsalat
  • Hirtensalat

Dessert

  • Fruchtsalat „Exklusiv“
Preis
Auf Anfrage
Mindestmenge
20 Personen
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Kurz beantwortet

Kalte Buffets – Varianten und Bestellmengen

Welche kalten Buffets stehen zur Auswahl?
Es stehen vier kalte Buffetvarianten mit unterschiedlichen Kombinationen aus Fisch, Fleisch, Geflügel, Käse, Brot, Salaten und Dessert zur Auswahl.
Ab wie vielen Personen sind die Buffets bestellbar?
Die aktuelle Mindestmenge finden Sie bei der jeweiligen Buffetvariante. Angaben mit „Auf Anfrage“ stimmen wir gerne persönlich mit Ihnen ab.
Kann ein kaltes Buffet angepasst werden?
Ja. Die veröffentlichten Buffetvorschläge können passend zu Anlass, Gästezahl und gewünschter Speisenauswahl abgestimmt werden.

Individuelle Zusammenstellung

Die Angebote sind Vorschläge. Gerne stellen wir Speisen und Leistungen passend zu Ihrem Anlass, Ihrer Gästezahl und Ihren Vorstellungen zusammen.

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